Кокосовый сахар от Foods Alive — это устойчивая, здоровая альтернатива обычным подсластителям с низким гликемическим индексом.
Изготовлено путем выпаривания кокосового сока, который собирают вручную традиционные фермеры, выращивающие сахар, которые забираются высоко в кроны кокосовых пальм, чтобы аккуратно срезать цветы со стеблей и собирать сладкий нектар.
Собранный нектар варят в котле до густого карамельного сиропа, который обезвоживают и перемалывают в кристаллы. Поскольку он менее обработан, он сохраняет естественный карамельный цвет и вкус.
Используемые на протяжении тысячелетий в Юго-Восточной Азии пальмовые подсластители имеют давнюю и знаменитую традицию в продуктах питания и лекарствах.