Ojio Органические какао-крупки, 8 унций (227 г)

• Этические источники
• Органический продукт Министерства сельского хозяйства США
• Не содержит глютен
• Без ГМО
• кошерный
• Сертифицировано органическим органом: Organic Certifiers

Мы нашли Ojio Cacao Nibs, спрятанные глубоко в тропических лесах гор в регионах Уануко и Сан-Мартин в Перу. На небольших плантациях в этих районах выращивают местные сорта фасоли Криолло (почитаемый как королева какао), иностранные сорта амазонки (Форастеро) и Тринитарио. Когда красочные стручки какао готовы, их собирают вручную и разрезают пополам, обнажая сладкую мякоть и горькие семена внутри. Они тщательно ферментируются и высушиваются на солнце, чтобы максимизировать их глубокий, но сложный вкус. Разработанные бобы аккуратно очищают от скорлупы и разламывают на мелкие кусочки, в результате чего получаются простые, чистые и удивительно ароматные крупки.

Дегустационные заметки: Бурбон | Дым | Жареный орех

Разнообразие: Криолло, Амазон Иностранный, Тринитарио

Происхождение: Перу, Южная Америка