King Arthur Baking Company Идеальная мука без глютена для заквасок, сладких булочек и хлебобулочных изделий, 907 г

Обзор продукта
Используйте нашу муку без глютена для своих лучших хлебов и выпечки – полностью без глютена. Эта универсальная мука позволяет создавать безглютеновые версии ваших любимых хлебов и идеально подходит для классических дрожжевых рецептов, таких как artisan boules, багели, булочки с корицей и бургеры.

Рекомендации по использованию:
Замените эту муку в рецептах, изначально требующих пшеничной муки, в соотношении 1:1 (по объему или весу). Добавьте 2-3 столовых ложки жидкости на каждую чашку муки в вашем рецепте. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими и дайте тесту отдохнуть 20 минут перед замешиванием. Это делает тесто более плотно и управляемым. Тесто, приготовленное с мукой без глютена, поднимается на 50% быстрее, чем обычно. Разогрейте духовку заранее и выпекайте дольше; добавьте дополнительные 5-15 минут в зависимости от типа хлеба.

Другие ингредиенты:
Мука безглютенового пшеничного крахмала*, кукурузный крахмал, смесь целлюлозы и псиллиума, мука сорго, гороховый белок, ксантановая камедь, ферменты. *Пшеничный крахмал был обработан, чтобы соответствовать требованиям FDA для безглютеновых продуктов.

Внимание:
Не ешьте сырую муку, тесто или кляр.