Zwilling Кулинарный нож 23 см из дамасской стали с широким лезвием для удобства, обработанный вручную японскими мастерами

Этот кулинарный нож обладает лезвием из нержавеющей стали, созданным по строгим стандартам мастера-ножевого кузнеца Боба Крамера, что обеспечивает идеальный баланс, кривизну и полезные функции.

Изготовление: Нож полностью обработан вручную навыками японских мастеров с применением традиционного трехэтапного процесса. Лезвие CRYODUR из порошковой стали SG2, закаленное льдом, обеспечивает остроту, сравнимую с хирургическими инструментами, сохраняет заточку дольше и выдерживает больше заточек на протяжении своего срока службы.

Дополнительные особенности: Конструкция имеет очень широкое лезвие, что обеспечивает достаточный зазор для пальцев и облегчает нарезку крупных продуктов и больших порций пищи. Ядро из суперстали SG2 защищено великолепным 100-слойным дамасским узором Chevron, который гармонично сочетается с великолепной ручкой из черного льна Micarta и характерной мозаичной булавкой Боба Крамера.

Размеры: 43 см x 13 см x 5 см; длина лезвия 23 см.

Двойное сужение лезвия и хвостовика, твердость по Роквеллу 63 для исключительной стойкости к заточке. Угол заточки 9-12 градусов с каждой стороны. Нержавеющая сталь. Ручная стирка. Сделано в Японии.