Miyabi Набор ножей Kaizen из 10 предметов, VG10 суперсталь, дамасский узор, рукоятка из микарты

Kaizen стремится к совершенству, что в японском означает "улучшение" или "изменение к лучшему". Этот набор ножей сочетает в себе лучшие технологии закалки с искусством традиционного японского мастерства.

Устойчивое ядро из супер стали VG10 защищено впечатляющим 64-слойным дамасским узором. Лезвия Cryodur обладают исключительной остротой и прочностью благодаря инновационной обработке льдом.

Мастера вручную заточивают лезвия с помощью исторического метода Honbazuke, что обеспечивает точность реза. Лезвие сбалансировано утонченным D-образным ручкой из ленового микарты.

Ручка, выполненная в древесном стиле, удобна и не скользит в руке, а также обладает защитой от влаги. Сделано вручную в Сэки, Япония.

• В набор входит 3.5-дюймовый овощной нож, 4.5-дюймовый нож для нарезки, 5.5-дюймовый сантуки, 6-дюймовый шеф-нож, 8-дюймовый шеф-нож, 5-дюймовый хлебный нож, 9.5-дюймовый нож для нарезки, 9-дюймовый точильный стержень, кухонные ножницы и бамбуковый блок.
• VG10 супер сталь.
• Аутентичный тонкий профиль японского лезвия.
• Ручная заточка с использованием трехступенчатого процесса Honbazuke с углом заточки от 9.5 до 12 градусов.
• Лезвие Cryodur, закаленное льдом до твердости по Роквеллу 60.
• 65-слойный дамасский дизайн с катаанской кромкой.
• Традиционная японская D-образная ручка из ленового микарты.
• Размеры: 42.5 x 24.7 x 14 см.