ZWILLING J.A. Henckels Узкий шеф-нож 20 см из дамасской стали, ручная работа, тонкая заточка, рукоятка из Micarta

Созданный с мастером-кузнецом Бобом Крамером, этот нож обладает лезвием из стали, отвечающим самым строгим стандартам. Он предлагает идеальное сочетание формы, баланса и функциональности.

Лезвия ручной работы с использованием традиционного трехступенчатого процесса, выполнены опытными японскими мастерами. Изготовлены из стали SG2 с порошковыми микро-твердыми частицами, они обеспечивают остроту, сопоставимую с скальпелем, и долго сохраняют свою заточку.

Лезвия CRYODUR, закаленные при низкой температуре, отличаются высокой устойчивостью и способны выдерживать множество заточек на протяжении всего срока службы. Их защищает исключительно красивый 100-слойный узор Chevron Damascus, а эффектная черная рукоятка из Micarta и фирменная мозаика Боба Крамера придают ножу особый стиль.

Нож изготовлен в Германии и имеет уникальную формулу высокоуглеродной стали, что гарантирует отличное сохранение остроты. Угол заточки лезвия составляет 15 градусов с каждой стороны, а твердость достигает 57 единиц по Роквеллу.