Chronicle Books American Sfoglino: мастер-класс по домашней пасте, пошаговые рецепты, награды Джеймса Бирда

Победитель премии Джеймса Бирда за лучшее фотосопровождение, American Sfoglino от Эвана Функе предлагает незабываемое путешествие в мир домашней пасты, используя традиционные итальянские методы приготовления.

В этом кулинарном шедевре представлены классические техники, которые помогут вам создавать вручную разнообразные виды пасты, такие как Pappardelle и Tortelloni, всего из нескольких простых ингредиентов: муки и яиц.

Аутентичные итальянские рецепты: Книга включает пошаговые инструкции по приготовлению соусов и бульонов, таких как Passata di Pomodoro (томатный соус) и Brodo di Carne (мясной бульон), а также вкусные блюда, включая Tagliatelle in Bianco con Prosciutto и Lasagna Verde alla Bolognese.

Простота домашнего приготовления пасты: Подойдет как опытным, так и начинающим поварам, обучая вас секретам ручного раскатывания теста с понятными и детализированными инструкциями.

Автор экспертного уровня: Эван Функе – мастер пасты с почти двадцатилетним опытом, вплетая традиции итальянской кулинарии в каждое блюдо.