Chronicle Books Переизданная классическая книга 'Tartine' с 68 новыми рецептами и 55 усовершенствованными любимыми блюдами

Эта замечательно обновленная и прекрасно переснятая кулинарная книга является полностью новой версией классического издания для домашних и профессиональных пекарей от легендарной пекарни Tartine в Сан-Франциско.

В 2020 году она стала обладательницей премии IACP за лучшую кулинарную книгу, а также попала в список лучших кулинарных книг осени 2019 года по версии The New York Times.

Книга содержит 68 совершенно новых рецептов и 55 обновленных фаворитов, которые представляют собой олицетворение изобретательности и, прежде всего, вкусности, за которые знаменит Tartine, включая самый запрашиваемый рецепт — Утренний Булочка.

Любимые рецепты из оригинальной книги обновлены, чтобы соответствовать современным вкусам и включать варианты из цельного зерна и/или безглютеновые, а также новаторские ингредиенты и глобальные техники.

Более 150 шикарных фотографий от ведущей команды Gentl + Hyers делают эту книгу о выпечке и кондитерских изделиях настоящей коллекционной ценностью и must-have для пекарей любого уровня.

Книга, о которой говорили во время изоляции: когда мир обратился внутрь и искал утешения в выпечке, Tartine Bread стала тем пособием, на которое полагались многие. Это оригинальная кулинарная книга — идеальный компаньон для всех домашних пекарей, готовых выйти за рамки artisanal sourdough и создать такие лакомства, как фруктовые галеты, медово-специальный торт, ореховые алмазы, круассан с матча и миллионерский шоколадный карамельный тарт.

Современная кухня стала доступной: как отмечает кондитер Дэвид Лебовиц, автор книг «Моя кухня в Париже» и «Питье по-французски», «оригинальная кулинарная книга Tartine привела нас в их кухню, а захватывающее обновление Элизабет и Чада добавляет совершенно новые рецепты, безглютеновые версии и великолепные фотографии к их классической книге о выпечке». Если вы не можете добраться до пекарни (но даже если можете), вам обязательно захочется добавить Tartine: Переиздание классики в свою коллекцию!

Для требовательного коллекционера кулинарных книг: если вам понравились книги Tartine All Day Элизабет Пруит, Flour Water Salt Yeast Кена Форкиша или Giuseppe's Italian Bakes, вам обязательно понравится Tartine: Переиздание классики!

Идеально для: поклонников пекарни Tartine и кулинарной сцены Сан-Франциско, домашних поваров, ищущих простые рецепты выпечки, любителей выпечки любого уровня, а также в качестве подарка на день рождения, для новоселья или на праздничные мероприятия.