Phaidon Press Кулинарная книга 'Британская кухня': 550 аутентичных рецептов домашней кухни из Англии, Уэльса, Шотландии и Северной Ирландии

Откройте для себя более 550 любимых домашних рецептов из Англии, Уэльса, Шотландии и Северной Ирландии, отмечая богатые традиции региональной и сезонной британской кухни.

В книге 'Британская Кухня', автор и историк еды Бен Мервис приглашает читателей в увлекательное путешествие по кулинарным просторам Великобритании, раскрывая кухню, разнообразие которой сопоставимо с её природными ландшафтами.

Частично кулинарная книга, частично культурная история, этот тщательно исследованный сборник из 550 аутентичных рецептов включает в себя домашние классические блюда, такие как Пирог пастуха, Уэльский ред мораль, Шотландские лепешки и Викторийский бисквит; менее известные и региональные рецепты, такие как Чёрные горошки Ночи костров и Яхта из Дублинского залива; блюда, пронизанные британской историей, такие как Хаггис и Дьяволы на Лошадях; а также знаковые блюда, корни которых выходят за пределы Соединенного Королевства, такие как Чикен Тика Масала, Карри из козлятины и Тост с креветками и кунжутом.

Рецепты увлекательны для чтения и просты в следовании, с живыми описаниями происхождения каждого блюда; понятными и удобными инструкциями; и полезными заметками о уникальных ингредиентах и техниках. Потрясающие фотографии блюд и местных пейзажей завершает это захватывающее ода британской кухне.

Автор/редактор: Бен Мервис, с предисловием Джереми Ли.

Формат: Твёрдый переплёт.

Количество страниц: 464 страницы.