Miyabi Помощник нож из березы, 12,7 см, уникальное лезвие из стали MicroCarbide MC63, высокая твердость

Этот прецизионный нож-помощник идеально подходит как для профессионалов, так и для амбициозных поваров-любителей, сочетающий в себе отличную функциональность и эргономику с уникальным дизайном.

Как он изготовлен: Сердцевина лезвия, изготовленная из порошковой стали MicroCarbide MC63, окружена 100 слоями двух различных видов стали с разной твердостью. Лезвие CRYODUR® закалено с использованием разработанного специального процесса льдезакалки при -196°C, что гарантирует экстремальную твердость 63 по шкале Роквелла и долговечную остроту лезвия. Специальная обработка лезвия изменяет структуру поверхности каждого слоя, в результате чего формируется уникальный цветочный дамасский узор. Традиционная японская заточка Honbazuke придает каждому лезвию его неповторимую остроту. Симметричное лезвие с углом 19 градусов является результатом заточки V-edge.

Дополнительные характеристики: Каждая рукоятка, выполненная из высококачественной березы Масур, также уникальна. Структура деревянной рукоятки отражает игру линий и полос. Теплота натурального дерева красиво контрастирует со стальным лезвием. Мозаичный штифт завершает элегантный вид.

Размеры: 30,5 см x 7,6 см x 2,5 см; длина лезвия 12,7 см; вес 0,18 кг.