Phaidon Press Кулинарная книга 'Вьетнам: рецепты' от Phaidon Press, 445 традиционных рецептов на 496 страницах

Великолепное празднование вьетнамской кухни с 445 любимыми традиционными блюдами из домашних кухонь страны.

Больше, чем просто фо и бань ми, вьетнамская еда — это богатая и разнообразная палитра вкусов, техник и обычаев. Книга 'Вьетнам: Кулинарная книга' предлагает полный взгляд на эту яркую кухню, включая более 400 аутентичных рецептов домашних блюд — каждый из которых тщательно протестирован и представлен с четкими пошаговыми инструкциями.

Рецепты организованы по методам и стилям традиционного приготовления и наслаждения, включая закуски, салаты, сандвичи, блюда на гриле, жареные блюда, рулеты, горячие блюда, лапшу, рис, бульоны и десерты, а также маринады, соусы и основные продукты. В книге представлены как знакомые любимцы, такие как летние рулеты и свинина на гриле с вермишелем, так и менее известные деликатесы, включая салат с курицей и цветами банана, соленый клейкий рис и клецки из мунг, обжаренныеBaby clams с рисовыми крекерами, кокосовый пандан и печеный торт из тростникового сахара.

Автор Анаис Кадо ван Манен путешествовала по стране, от оживленных улиц Ханоя до высокогорья Ха GIANG, чтобы учиться у местных поваров, открывать уникальные ингредиенты и осваивать классические техники. Каждое блюдо в 'Вьетнам: Кулинарная книга' пропитано её личным опытом, глубоким уважением к традиции и любовью к вьетнамской еде.

Книга прекрасно иллюстрирована впечатляющими фотографиями, сделанными на месте; эта обширная и авторитетная коллекция рецептов приглашает домашних поваров по всему миру узнать о культуре вьетнамской кухни.

Автор: Анаис Кадо ван Манен.

Формат: Твердый переплет.

Количество страниц: 496 страниц.