Phaidon Press Кулинарная книга 'Крошка': Печенье и сладости со всего мира, 300 рецептов, твердый переплет, 432 страницы

Путешествуйте по всему миру, готовя отборную коллекцию из 300 неповторимых и вкусных рецептов печений из почти 100 стран.

Печенья универсально любимы и подаются на завтрак, к полуденному чаю, в праздники или как перекус поздно вечером. В книге 'Крошки' автор кулинарных рецептов и заядлый пекарь Бен Симс проводит домашние кухни через восхитительное путешествие по странам и культурам, предлагая сладкое и удовлетворяющее руководство по рассыпчатым, хрустящим и жевательным десертам — от Сникердудлов и маамула с финиками до миндальных макарон, кардамонных печений, итальянских вафельных печений и окаронского печенья с коричневым сахаром.

Книга организована по географическому принципу и наполнена как классическими, так и современными рецептами, а также интересными локальными деликатесами из более чем 100 стран. Каждый рецепт начинается с увлекательной истории происхождения, за которой следуют четкие пошаговые инструкции и заметки о региональных вариациях.

Начинающие оценят введение Мимса в основные инструменты, ингредиенты и техники, такие как формовка, раскатка и нарезка, в то время как пекари любого уровня найдут вдохновение в изобилии рецептов, каждый из которых тщательно протестирован и доведен до совершенства для домашней кухни. Книга богато иллюстрирована, легко навигируется и включает в себя прекрасные фотографии, а также специальные иконки, обозначающие рецепты без молока, без глютена, вегетарианские и веганские, а также доступные варианты, которые готовятся за 30 минут или меньше.

Автор/Редактор: Бен Симс.

Формат: Твёрдый переплёт.

Количество страниц: 432 страницы.