Phaidon Press Кулинарная книга 'Региональная итальянская кухня': 160 рецептов, твёрдый переплёт, 344 страницы

Книга, доверенное руководство по домашней кулинарии в Италии, предлагает подробное и иллюстрированное исследование уникальных региональных кухонь страны.

Италия состоит из 20 регионов, каждый из которых имеет свою уникальную историю, культуру, ландшафт и рецепты. Организованная по географическому принципу, книга 'Региональная Итальянская Кухня' отмечает удивительное разнообразие итальянской кухни, подчеркивая кулинарную идентичность каждого региона через его самые известные ингредиенты, блюда и традиции.

Известная во всем мире как авторитетный голос на тему итальянской домашней кулинарии, кухня The Silver Spoon приглашает читателей в аппетитное путешествие, сочетая 160 классических рецептов с выразительным текстом и яркой фотографией. Каждая глава региона начинается с введения, описывающего его местные ингредиенты и блюда, за которым следуют аутентичные рецепты антипасти, первых блюд, основных блюд, гарниров и десертов.

Искусно продвигаясь от северной Италии, где сытные и насыщенные блюда, такие как Фондю Вальдостана и Ризотто алла Миланезе, раскрывают географическое влияние Альп и долины реки По, к югу, где плодородная земля и теплый климат создают рай для выращивания овощей, цитрусовых и оливок. Откройте для себя, как Центральная Италия, часто рассматриваемая как сердце традиционной итальянской кухни, черпает вдохновение из простых, высококачественных ингредиентов, будь то грубая Риболлита Тосканы или насыщенная паста Лацио, а также как Сицилия, с ее смешением культурных влияний, развила свои характерные блюда.

Содержит проверенные временем рецепты как культовых блюд, так и малознакомых жемчужин, 'Региональная Итальянская Кухня' приглашает читателей привнести вкус Италии в свои дома.

Автор/Редактор: The Silver Spoon Kitchen.

Формат: Твердый переплет.

Количество страниц: 344 страницы.