Phaidon Press Кулинарная книга 'Индия' с более чем 1000 рецептами и кожаным переплетом

Кулинарная книга 'Индия: Кулинарная книга' является первым исчерпывающим руководством по индийской кухне, включающим более 1000 рецептов, охватывающих все аспекты богатого и разнообразного кулинарного наследия Индии.

Эта книга написана индийским кулинарным академиком, который живет и работает в Дели, и предлагает рецепты, которые действительно отражают как традиционные блюда готовятся по всей Индии. Рецепты тщательно отредактированы, чтобы их было просто следовать и чтобы можно было готовить в западных кухнях. Также предлагается подробная информация о подлинных кухонных принадлежностях и ингредиентах.

Теперь, впервые, доступно авторитетное и всестороннее руководство по подлинной индийской кухне, что упрощает приготовление ваших любимых индийских блюд дома, а также менее известных, таких как bataer masalydaar (маринованные перепела с миндалем, перцем и зеленым кардамоном) или sambharachi kodi (гоанское curry с креветками, кокосом и тамариндом).

Обширные главы о хлебах, маринованных закусках, пастах из специй и чатни содержат множество рецептов, редко встречающихся в индийских кулинарных книгах, таких как bagarkhani roti (сытный сладкий хлеб с изюмом, кардамоном и маком) и tamatar ka achar (маринованные помидоры и семена горчицы).

Кулинарная книга 'Индия: Кулинарная книга' – это единственный ресурс по индийской кухне, который вам когда-либо понадобится.

Автор/Редактор: Pushpesh Pant.

Формат: Твердая обложка.

Количество страниц: 960 страниц.