Miyabi Набор из 10 ножей Kaizen: дамасская сталь VG10 с 65 слоями, рукоятки из льняного микарты

Kaizen стремится к совершенству, что в японском языке означает 'улучшение' или 'изменение к лучшему'. Этот набор ножей сочетает лучшую технологию закалки с искусством традиционного японского мастерства.

Ядро из суперстали VG10 защищено потрясающим 64-слойным дамасским узором. Лезвия Cryodur имеют исключительную остроту и прочность благодаря своей инновационной обработке льдом. Затем мастера вручную полируют лезвия с использованием исторического метода Honbazuke, что обеспечивает точность реза для пользователей Kaizen.

Лезвие сбалансировано утонченным D-образным ручкой из льняного Micarta, обладающей текстурой, напоминающей дерево. Удобная ручка не скользит в руке и обладает влагостойкими свойствами. Ручная работа, произведенная в Сэки, Япония.

• В комплект входят: овощной нож 8.9 см, нож для очистки 11.4 см, Сантоку-нож 14 см, поварской нож 15.2 см, поварской нож 20.3 см, хлебный нож 12.7 см, нож для нарезки 24.1 см, точильный стержень 22.9 см, кухонные ножницы и бамбуковый блок
• Суперсталь VG10
• Аутентичный тонкий японский профиль лезвия
• Ручная обработка методом Honbazuke с углом заточки 9.5 до 12 градусов
• Лезвие Cryodur, закаленное до 60 единиц по Роквеллу
• 65-слойный дамасский узор с краем катаны
• Традиционная японская D-образная ручка из льняного Micarta
• Размеры 42.5 x 24.8 x 14 см