Miyabi Лезвия Evolution: комплект из 2 ножей – поварской нож 20 см и нож для чистки 9 см, сталь FC61

Ручная работа в Сэки, Япония, набор Evolution объединяет немецкое инженерное мастерство с японским искусством для максимального контроля и точности при каждом резе. Набор подходит как для мелких детализированных работ, так и для больших нарезок и нарезания. Поварской нож длиной 20 см идеально подходит для универсальных задач, таких как нарезка курицы и рубка трав, а нож для чистки длиной 9 см удобен для чистки овощей и деления фруктов.

Изготовленные из высококачественной стали FC61, используемой в лезвиях бритв, ножи обладают уникальной остротой, за которую известны японские ножи. Совершенная шестиступенчатая техніка закалки льдом позволяет раскрыть полный потенциал стали, гарантируя исключительную остроту, удержание кромки, коррозионную стойкость и стойкость к сколам.

Лезвия с зеркальной полировкой имеют кромку катаны, напоминающую самурайские мечи, кованные в этом же городе сотни лет назад. Изогнутая форма и утолщение в конце ручки предотвращают выскальзывание, а тройные заклепки обеспечивают комфортные условия при резке без усталости. Закругленный спин и пятка, а также девять этапов ручной отделки обеспечивают непревзойденную эргономику.

• В набор входит: поварской нож 20 см, нож для чистки 9 см
• Сталь FC61 для остроты как у бритвы
• Аутентичный тонкий профиль японского лезвия
• Ручная заточка по трёхступенчатому процессу Honbazuke
• Лезвие Friodur, закалённое до 61 по Роквеллу
• Зеркальная поверхность лезвия с обработанной песком кромкой катаны
• Ручка с тройной заклепкой из стекловолокна с эффектными красными прокладками
• Закругленный спин и пятка для комфортного эргономичного захвата