Miyabi Кухонный нож Нокири Kaizen II, 16,5 см, сталь FC61, 48 слоев дамасской стали, эргономичная чёрная ручка

Kaizen II приближается к совершенству, что в японском означает "улучшение". Коллекция Kaizen II сочетает в себе традиционное японское мастерство, передовые технологии закалки и современный дизайн.

Сердцевина ножа, изготовленная из прочной стали FC61, защищена изумительными 48 слоями нержавеющей стали. Ножи Kaizen II не только красивы, но и функциональны. Удивительный цветочный дамасский узор на лезвии стал более выразительным благодаря кислотной обработке.

Двойная закалка лезвия Friodur обеспечивает повышенную стойкость к коррозии и потрясающую долговечность. Уникальный четырехступенчатый метод Honbazuke дает лезвию исключительную остроту 9,5-12 градусов, а тонкий японский профиль лезвия способствует аккуратной нарезке.

Лезвие уравновешено благодаря солидной ручке в форме "D" из черного паккавуда, которая обеспечивает комфортный хват для легкой нарезки. Эта эффектная ручка полностью соответствует качеству лезвия. Нож изготовлен вручную в Сэки, Япония, известном своим производством высококачественной кухонной утвари.

• Сердцевина из революционной стали FC61 с равномерным распределением карбида, защищенная 48 слоями дамасской стали
• Лезвие с жесткостью 61 по Роквеллу, которое отличается исключительной остротой и долговечностью
• Двойная закалка Friodur для выдающейся прочности и сохранения остроты
• Историческая ручная заточка с использованием метода Honbazuke
• Эргономичный дизайн ручки в форме "D" с улучшенной утолщенной и округленной частью для большего комфорта