Miyabi Традиционный японский поварской нож Kaizen II 20 см из стали FC61, 48 слоев дамаске с черной рукояткой из пакка-дерева

Kaizen II - это шаг к совершенству, олицетворяющий японскую стремление к улучшению. Коллекция Kaizen II соединяет традиционное японское мастерство с передовой технологией закалки и современным дизайном. Ядро ножа выполнено из прочной суперстали FC61, защищенной 48 слоями нержавеющей стали.

Лезвие имеет великолепный цветочный дамасский узор, темный благодаря кислотному травлению. Двойная ледяная закалка Friodur обеспечивает улучшенную коррозионную стойкость и невероятную долговечность. Мастера ручной работы обрабатывают лезвие по старинному методу Honbazuke, что гарантирует отсутствие компромиссов в точности реза.

Нож отлично сбалансирован благодаря массивной ручке в форме буквы «D», выполненной из черного пакка-дерева, что обеспечивает комфортный захват и удобство при резке. Эта эффектная ручка дополняет уровень качества лезвия. Изготовлено вручную в Сэки, Япония, городе, знаменитом наивысшим качеством ножей.

• Революционное ядро из стали FC61 с однородным распределением карбидов, защищенное 48 слоями дамаской стали.
• Высокое содержание карбидов придаёт лезвию остроту и долговечность с твердостью 61 по шкале Роквелла.
• Удвоенное ледяное закаленное лезвие Friodur демонстрируетRemarkable durable durability and cutting edge retention.
• Лезвие обработано вручную по методу Honbazuke с исключительной остротой от 9.5 до 12 градусов.
• Аутентичный тонкий профиль японского лезвия.
• Ручка из черного пакка-дерева с стильной мозаичной вставкой.
• Эргономичный дизайн ручки в форме буквы D.
• Удобная и прочная ручка с улучшенным толстым и закругленным выступом для комфорта и баланса.
• Произведено в Японии.
• 34 см x 2.5 см x 5 см.