Clarkson Potter Новые способы выпечки: 130 рецептов с полезными ингредиентами и здоровыми альтернативами

Обязательная книга для каждого пекаря, содержащая 130 рецептов с яркими новыми вкусами и ингредиентами.

Эта кулинарная книга изменяет представление о выпечке, выходя за рамки белой муки и сахара, и включает натуральные подсластители, муку из цельного зерна и другие полезные и вкусные ингредиенты.

Редакторы Martha Stewart Living исследовали необычные вкусы и привлекательные текстуры этих полезных продуктов, и в книге представлены их лучшие результаты.

В "Новом способе выпекания" вы найдете 130 безупречных рецептов, которые демонстрируют, как новыми доступными ингредиентами можно преобразить традиционную выпечку: печенье с шоколадными чипсами становится насыщеннее с использованием муки из фарро, блины превращаются в источник белка с киноа, а лимонные квадраты получают замечательно рассыпчатую корочку и легкий ореховый вкус благодаря кокосовому маслу.

Суперфуды нашли свое место и в этих лакомствах: гранола содержит crunchy семена чиа, а безглютеновые брауни приобретает дополнительную шоколадную нотку благодаря какао-бобам.

В книге есть раздел DIY для приготовления собственного орехового масла, йогурта, кокосового молока и других основ, а также более 150 фотографий с пошаговыми инструкциями. "Новый способ выпекания" — это следующая генерация кулинарной библии для домашней выпечки.