Chronicle Books Кулинарная книга Dean & DeLuca: более 80 вдохновляющих рецептов с советами по сочетанию с винами

В алфавите гурманов D означает Dean & DeLuca, который долгое время считался одним из лучших продуктовых империй в мире. Теперь они представляют свою обширную кулинарную экспертизу в этой великолепной новой кулинарной книге с более чем 80 вдохновляющими рецептами, каждый из которых дополнен тщательно подобранными винами.

Главы ведут нас от аперитивов и закусок, салатов и основных блюд до десертов и тающих во рту сладостей, которые можно наслаждаться с кофе или послеобеденными напитками. Грибы в бальзамической глазури пробуждают аппетит в сочетании с бокалом Зинфанделя. Утка с карамелизированными грушами радует вкус с пикантным Рислингом. Шоколадные трюфельные тарталетки удовлетворят сладкоежек, когда решительнo сочетаны с портвейном Каберне.

Но это больше, чем просто вкусная кулинарная книга. В ней есть краткое руководство по вину (с особыми советами по калифорнийским винам и тем, как некоторые сорта подчеркивают вкусы различных блюд), удобная схема сочетания пищи и вина, а также глоссарий необычных терминов и ингредиентов.

Богатая цветная фотография подчеркивает как живописные пейзажи плодородных виноградников, так и множество изысканных блюд. Великолепное празднование многих удовольствий стола.