Chronicle Books Великолепные супы и рагу Италии: более 60 аутентичных рецептов для всех сезонов

Итальянские повара – мастера искусства приготовления душистых супов и рагу с сезонными ингредиентами в самом лучшем виде.
Доменико Марчетти раскрывает их секреты с "Великолепные супы и рагу Италии" – сборник из более чем 60 исключительных, подлинных рецептов, которые отмечают каждое время года в итальянской традиции.
В дождливый осенний день ничто так не согреет, как тарелка "Crema di Ceci con Maltagliati" – сытного, деревенского супа из пюре из нутов и пасты, сбрызнутого свежим оливковым маслом.
Зимой "La Genovese di Signora Venditti" – богатое рагу из медленно тушеной говядины и сладкого лука, несомненно, поднимет настроение.
"Vellutata di Asparagi con Orzo Perlato" – нежный кремовый суп из хрустящего спаржи, сладкого фенхеля и ячменя, идеально подходит для приветствия весны.
А летом "Zuppa di Cozze e Vongole Piccante" – острое рагу из мидий, устриц и спелых помидоров из сада станет отличным вариантом для спокойного ужина.
С практической информацией об оборудовании, сезонных и pantry ингредиентах, а также с приветливым сочетанием исчезающих классиков, региональных особенностей, любимых семейных рецептов и современных творений, "Великолепные супы и рагу Италии" – это книга, которую следует наслаждаться на протяжении всего года.