Chronicle Books Кулинарная книга «Вкус чистый и простой»: Лучшие рецепты для здорового питания и наслаждения

Эта книга, отмеченная участием на передаче Опры Уинфри, написана знаменитым шеф-поваром Мишелем Нишаном. Он демонстрирует, что полноценные блюда могут быть как здоровыми, так и вкусными.

Автор избегает использования высококалорийных молочных продуктов, вместо этого предлагая овощные соки и оливковое масло для получения насыщенных вкусов.

Кто бы мог подумать, что сладкий картофель может стать основой для богатого соуса, который идеально сочетается с уткой, приправленной кориандром? Или что кремовый дип из белой фасоли на хрустящем хлебе заменяет масло?

После полезного ужина не стоит стесняться побаловать себя десертом, например, безмуковым ореховым тортом.

Книга содержит раздел с основами, где представлены основы бульонов и соусов, а также глоссарий для поиска и использования необычных ингредиентов.

Для домашнего повара, который жаждет чего-то нового и вкусного, и особенно для тех, кто хочет питаться хорошо, сохраняя при этом диету, данная книга является настоящей находкой.