The Tao of Tea Чай из вручную скрученных листьев, зелёный чай с жасмином, 85 г, высший сорт, 55 чашек

• Высшее качество
• Чистый листовой чай
• Свежий
• Достаточно для приготовления 55 чашек

Происхождение

Хунань, Китай. Известный своим ароматом и уникальным свёрнутым видом, жасминовый жемчуг является представителем китайских тонко ручных чаев. Для приготовления жасминового жемчуга используются только отборные листья. После сбора листья чая «вялятся» на традиционных бамбуковых подносах, чтобы уменьшить влажность, что делает их подходящими для ручного свёртывания. Бóльшие листья удаляются, оставляя только подрастающие почки и их длинные стебли, которые свёртываются в жемчужины.

Настой жасмина

Летом, когда цветы жасмина наиболее ароматные, жемчужины ароматизируются всю ночь в комнате с тысячами цветов. Чай высшего сорта проходит этот процесс как минимум пять раз.

Сладкий аромат

Цветы жасмина обладают сладким и успокаивающим ароматом, который можно наслаждаться с каждой заваренной чашкой.

Ручное свёртывание

Техника ручного свёртывания жемчужин требует многих лет обучения. С помощью мягкой бумаги из хлопка верхняя почка и стебель бережно скручиваются между большим и указательным пальцами в форму небольшой жемчужины, а затем обжигаются на слабом огне. Один фунт чая состоит почти из 2000 жемчужин.

Способ приготовления

На одну полную чайную ложку жемчужин нужно залить 240 мл чистой минеральной или фильтрованной воды при температуре 80°C в течение четырёх минут. Позволяет сделать как минимум три заварки.