The Tao of Tea Улун Небесного Дракона, 100 г, из Анси, 50 чашек, чистый чай, легкие цветочные ноты

• Улун 'Бен Шан'
• Заваривание — 50 чашек
• Чистые чайные листья

Происхождение

Улун Небесного Дракона выращивается в горах округа Анси в провинции Фуцзянь, Китай. Регион славится большим разнообразием улунов, среди которых выделяется культура 'Тегуаньинь'. 'Бен Шан' — это популярный сорт, известный своими легкими, цветочными нотами, которые схожи с 'Тегуаньинь'. Он считается 'клональным' сортом, размножаемым черенкованием.

Зеленый улун

Улуны отличаются своим вкусом (от мягкого и цветочного до крепкого и обжаренного) и цветом (от светло-зеленого до темного) в зависимости от использованных технологий обработки. Небесный Дракон — это зеленый улун с низкой степенью окисления.

Солнечное увядание

Для Небесного Дракона зрелые листья обрываются и увядают на солнце (при благоприятной погоде), чтобы уменьшить влажность.

Традиционное сворачивание

После достижения нужной упругости применяются техники сворачивания, включая оборачивание листьев в ткань и плотно связывание ткани в шар.

Обжарка

После сворачивания листья слегка обжариваются. Проводятся повторные сворачивания и обжаривания для достижения оптимальной формы и вкуса. В завершение производится финальная обжарка.

Вкус

Гладкая золотистая настойка с травяными, обжаренными и легкими цветочными нотами.

Искусство Чая

Искусство чая, как и Дао, универсально. Мы начали нашу работу в 1997 году, соединяя культуру чая. Практикуя это искусство ежедневно в наших чайных домиках в Портленде, Орегон, мы - группа любителей чая из разных культур. Мы путешествуем, учимся, наслаждаемся и стремимся предложить чистые чайные листья с великолепным вкусом и душой.

Заварите одну чайную ложку листьев в 360 мл чистой ключевой или фильтрованной воды при температуре 85°C в течение четырех минут. Обеспечивает как минимум две заварки.