Аньси, Фуцзянь, Китай Улун Зеленого Дракона выращивают в горах уезда Аньси, родине чая улун в Китае. В Аньси растет несколько сортов чая улун (не менее 12), каждый из которых имеет свой собственный вкусовой профиль. Самый известный из этих сортов – Тегуаньинь. Зеленый дракон (сорт Бэнь Шань) — молодой сорт, называемый клональным, и выращивается в основном недалеко от деревни Раоян в Аньси. У него сильные, тяжелые ветви и ярко окрашенные отчетливые листья эллипсовидной формы. Он имеет некоторое сходство аромата с сортом Тегуаньинь.
Зеленый улун
Улуны различаются по вкусу (от мягкого и цветочного до сильного и поджаренного) и цветовой гамме (от светло-зеленого до темного) в зависимости от используемой технологии обработки. Green Dragon — более зеленый улун с низким уровнем окисления.
Увядание солнца
Для зеленого дракона зрелые листья срывают, а затем сушат на солнце (если позволяет погода), чтобы уменьшить влажность.
Традиционная прокатка
Как только достигается подходящая эластичность, применяются методы скручивания, которые включают в себя заворачивание листьев в ткань, затем связывание ткани, а затем плотное связывание ткани в форме шара.
Жарка
Затем листья слегка обжаривают. Для достижения оптимальной формы и вкуса производятся последовательные перекатывания и повторного обжаривания. Окончательная обжарка дается для завершения обработки.
Вкусовой профиль
Мягкий золотистый настой с травянистыми, жареными и легкими цветочными нотками.
Дао чая
Как и Дао, искусство чая универсально. Мы начали свою работу с чаем в 1997 году, чтобы стать связующим звеном чайной культуры. Ежедневно практикуя искусство в наших чайных в Портленде, штат Орегон, мы представляем собой группу энтузиастов чая из разных слоев общества и культур. Мы путешествуем, учимся, получаем удовольствие и стремимся предложить чистые листовые чаи с великолепным вкусом, артистизмом и душой.
https://usmall.ru/image/369/55/05/9db972e2cb8d37aa7771998cc8e1f734.jpeg
The Tao of Tea
Oolong Tea, Green Dragon, 3.5 oz (100 g)
1 010 ₽