The Tao of Tea Белый чай Имперский весенний отбор, чистые листья, 57 г, для 60 чашек

• Чистые листья чая
• На выходе 60 чашек

Происхождение

Фуцзянь, Китай

Имперский белый - успокаивающий белый чай из провинции Фуцзянь.

Известный как 'Бай Ча' на китайском, белый чай производится из только что пробившихся 'почек' чайного растения. Эти почки покрыты серебристо-белым 'пухом', который придаёт заварке медовую текстуру. При производстве белого чая почки 'бланшируются' в закрытых кастрюлях или сушатся на солнце. В результате оксидирования практически не происходит.

Фуцзянь

Провинция Фуцзянь расположена на юго-восточном побережье Китая. Субтропический морской климат Фуцзяня особенно благоприятен для выращивания чая. Провинция имеет 1600-летнюю историю чая. Самая ранняя письменная запись о производстве чая в Фуцзяне сохранилась на каменной табличке на 'Лянь Хуа Фэн' (Лотосовая вершина) в округе Наньань.

Сезон

Молодые листья Имперского белого лучше всего собирать ранней весной. При правильном хранении (в герметичной упаковке, в темном месте с низкой влагой) листья сохраняют свой вкус со временем.

Вкус

Светло-желтая заварка с овощными нотами и сосновым ароматом.

Заваривание

Заварите две чайные ложки листьев в 240 мл чистой источниковой или фильтрованной воды при температуре 80°C в течение четырёх минут. Можно получить как минимум два настоя.