The Tao of Tea Белый чай Imperial White, весенний сбор, 57 г, на 60 чашек, из провинции Фуцзянь, успокаивающий с еловым ароматом

• Чайные листья высшего качества
• Приготовление дает 60 чашек

Происхождение

Фуцзянь, Китай

Imperial White - это успокаивающий белый чай из провинции Фуцзянь.

Известные как 'Bai Cha' на китайском, белые чаи производятся из только что распустившихся 'почек' чайного растения. Эти почки покрыты серебристыми волосками, которые придают заварке медовую текстуру. При производстве белого чая почки 'обжариваются на пару' в закрытых тазах или высушиваются на прямом солнце. В результате получается минимальная окисляемость.

Фуцзянь

Провинция Фуцзянь расположена вдоль юго-восточного побережья Китая. Субтропический морской климат Фуцзянь особенно благоприятен для выращивания чая. Провинция имеет 1600-летнюю историю чаепроизводства. Самая ранняя запись о производстве чая в Фуцзянь хранится на каменной таблице на 'Лянь Хуа Фэн' (Лотосовая вершина) в округе Наньань.

Сезон

Молодые листья Imperial White лучше всего собирать ранней весной. При правильном хранении (в герметичном контейнере в темном, с низкой влажностью месте) листья сохраняют вкус со временем.

Вкус и аромат

Заварка светло-желтого цвета, с растительным вкусом и ароматом сосны.

Рекомендации по завариванию

Заварите две чайные ложки листьев в 240 мл чистой родниковой или фильтрованной воды при температуре 80° C в течение четырех минут. Приготовление дает не менее двух заварок.