The Tao of Tea White Tea, Spring Plucked Imperial White, 2 oz (57 grams)

• Мастерское качество
• Чистый листовой чай
• Свежий
• Варит 30 чашек

Источник

Фуцзянь, Китай

Imperial White — успокаивающий белый чай из провинции Фуцзянь в Китае.

Белый чай

Белый чай, известный как «бай ча» на китайском языке, готовится из недавно проросших «почек» чайного растения. Эти шишки имеют серебристо-белые волосы «внизу», которые придают напитку медовую текстуру. При приготовлении белого чая почки «тушят» в закрытых кастрюлях или сушат на прямом солнце. В результате окисление бутонов незначительно или отсутствует.

Сорт и техника

Оригинальные белые чаи родом из районов китайской провинции Фуцзянь. В последнее время все больше районов в Китае и других чайных странах начали обрабатывать белый чай, и каждый из них имеет свой особый вкусовой профиль.

Фуцзянь

Провинция Фуцзянь, известная как «Минь», расположена вдоль юго-восточного побережья Китая. Мягкий, влажный, субтропический и морской климат провинции Фуцзянь особенно благоприятен для выращивания чая. Чай Фуцзянь имеет 1600-летнюю историю. Самые ранние письменные записи о производстве чая в провинции Фуцзянь хранятся на каменной табличке в «Лянь Хуа Фэн» (Пик Лотоса) в округе Наньань.

Время года

Молодые листья Imperial White лучше всего растут ранней весной. При правильном хранении (герметичность в темноте, низкая влажность) листья со временем сохраняют аромат.

Вкусовой профиль

Настой светло-желтого цвета со вкусом овощей и ароматом хвои.

Дао чая

Как и Дао, искусство чая универсально. Мы начали свою работу с чаем в 1997 году, чтобы стать связующим звеном чайной культуры. Ежедневно практикуя искусство в наших чайных в Портленде, штат Орегон, мы представляем собой группу энтузиастов чая из разных слоев общества и культур. Мы путешествуем, учимся, получаем удовольствие и стремимся предложить чистые листовые чаи с великолепным вкусом, артистизмом и душой. Наша награда заключается в действиях, которые помогают людям, поддерживают искусство чая и обещают здоровую окружающую среду.