Penguin Random House Кулинарный справочник для юных ученых: 240 страниц увлекательных рецептов и научных экспериментов с пищей

С помощью Полного кулинарного справочника для юных ученых, начинающие науки и юные повара уверенно будут чувствовать себя на кухне, гордились достижениями и усваивали основы науки о еде. Почему некоторые сыры топятся лучше других? Почему попкорн "лопается"? Как работает желатин? Найдите ответы на эти вопросы и удивите своих друзей и семью, готовя пиццу на сковороде, легкий шоколадный попкорн и галактический зеркальный торт! Также в книге представлены увлекательные научные эксперименты, которые можно провести на домашней кухне.