Barnes & Noble Кулинарная книга "Мука, Вода, Соль, Дрожжи": Рецепты хлеба и пиццы, 272 страницы, твердый переплет

НЬЮ-ЙОРК ТАЙМС БЕСТСЕЛЛЕР - Эта незаменимая книга по выпечке от одного из самых известных пекарей Портленда содержит рецепты хлеба и пиццы мирового класса, а также разнообразные графики, подходящие для домашних кондитеров.

Ничто не сравнится с удовольствием от кусочка свежевыпеченного, хрустящего снаружи и мягкого внутри хлеба. Для пекаря Кена Форкиша хорошо приготовленный хлеб - это не просто удовольствие, а настоящая страсть, которая привела его к созданию лучших и самых признанных хлебов и пицц в стране.

В книге "Мука, Вода, Соль, Дрожжи" Форкиш делится своим мастерством через множество рецептов деревенских буханок и неаполитанских пицц, которые идеально подходят для домашних мастеров. Все рецепты были разработаны и протестированы в его домашней духовке, а его точные формулы и четкие инструкции позволяют получить высококачественные ремесленные хлеба и пиццы, которые соперничают с теми, что продаются в лучших пекарнях.

Книга подходит как для начинающих, так и для опытных пекарей, и содержит рецепты, которые соответствуют вашему уровню навыков и временным рамкам: начните с простого теста и приготовьте свежий хлеб к ужину или изучите преферменты с использованием biga или poolish.