Barnes & Noble Zahav: Искусство израильской кухни от Михаила Соломонова, лауреата премии Джеймса Бирда, с 368 страницами рецептов

Победитель премии Джеймса Бирда за выдающийся ресторан (2019) и шеф-повар (2017). Этот кулинарный шедевр переосмысляет великолепную кухню Израиля для домашних поваров в Америке. С момента открытия ресторана Zahav в 2008 году шеф Михаил Соломонов поражает своими оригинальными интерпретациями современной израильской кухни, получая признание от New York Times и Bon Appetit.

Zahav демонстрирует многообразие израильской кухни, включая влияние Ближнего Востока, Северной Африки и Восточной Европы. В книге представлены такие популярные блюда, как жареная цветная капуста, исключительный хумус и суп с розовыми чечевицей и барашками.

Каждое блюдо Соломонова прекрасно адаптировано к местным сезонным ингредиентам и вдохновляет на кулинарные эксперименты.