Bob's Red Mill Мука из пшеничного глютена, 567 г, 75-80% белка, кошерная, без ГМО, для выпечки и заменителей мяса

Добавьте vital пшеничный глютен в выпечку и добейтесь легкой текстуры и большего объема хлеба! Особенно полезно для хлеба из цельнозерновой муки.

Vital пшеничный глютен состоит из белка, найденного в эндосперме пшеничного зерна, содержащего 75-80% белка. В сочетании с водой он становится эластичным и имеет текстуру, схожую с тягучей конфетой. Небольшое добавление в рецепты дрожжевого хлеба улучшает текстуру и эластичность теста, удерживает газ и пар, обеспечивая больший объем готового хлеба.

Vital пшеничный глютен также является основным ингредиентом для мясных и веганских заменителей мяса. Он действует как связывающий компонент для фрикаделек, мясных рулетов, овощных бургеров и тофу. Это главный ингредиент популярного заменителя мяса — сейтан.

Этот продукт свободен от ГМО.