Urban Accents Gourmet Gobbler набор для засолки индейки, 361 г, без глютена, без ГМО, включает приправу и пакет для засолки

• Небольшое производство
• Полный набор для самой сочной индейки
• Простое и удобное решение для приготовления блюд

Ваш набор включает:

• Прочный пакет для засолки, без BPA (вмещает индейку весом до 11 кг)
• Смесь для засолки со специями
• Приправа с копчеными перцем и травами

Засолка — секрет шеф-повара для сочного мяса птицы.

Она улучшает вкус и текстуру индейки без добавления лишней соли и удерживает влагу для готовой сочной индейки. Прочный пакет для засолки без BPA необходим для правильной засолки.

Рекомендуемое использование:

1. Засолка - В большой кастрюле смешайте смесь для засолки со специями с 1 литром воды и доведите до кипения на протяжении 5 минут. Снимите с огня, добавьте 3,8 литра холодной воды и охладите в холодильнике до полной прохлады. Поместите размороженную индейку грудкой вниз в пакет для засолки и поставьте в поддон для запекания. Залейте остывшей смесью индейку. Добавьте холодную воду, чтобы индейка была полностью погружена, и плотно закройте пакет. Засолите в холодильнике не менее 30 минут на каждый кг, но не дольше 60 минут на кг. Используйте весь пакет смеси для индейки весом 5-11 кг. Для индейки весом до 5 кг используйте половину смеси и половину воды.
2. Приправа - Удалите индейку из пакета, промойте её тщательно и обсушите. Полейте оливковым маслом и обильно посыпьте приправой с копчеными перцем и травами по коже; равномерно распределите. При жарке во фритюре не приправляйте верхнюю часть.
3. Запекание - Поместите индейку в поддон для запекания и накройте фольгой, чтобы избежать подгорания. Запекайте в духовке при 160°C согласно инструкциям производителя до достижения внутренней температуры бедра 74°C; примерно 15-20 минут на кг. Уберите фольгу за час до окончания приготовления, чтобы подрумянить кожу. Уберите индейку из духовки, накройте фольгой и дайте настояться 30 минут, чтобы соки пропитыли мясо. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Для гриля: Готовьте на косвенном огне, с углями или конфорками по бокам и противнем под индейкой.

Для жарки во фритюре: Убедитесь, что индейка полностью сухая внутри и снаружи перед жаркой. Следуйте инструкциям производителя фритюрницы.