
The Tao of Tea Чёрный чай с золотыми типсами Ассам, 100 г, редкий сорт, 50 чашек, чистый листовой чай
- Редкий сорт чая
- Чистый листовой чай
- Достаточно для 50 чашек
Происхождение: Ассам, Индия
Ассам славится производством некоторых из лучших чёрных чаёв как в Индии, так и за её пределами. Граничит с Китаем, Бангладеш и Бирмой, Ассам является одним из крупнейших регионов мира по производству чая.
Золотые Tips – редкий сорт
Для получения ценных золотых tips требуется особый сорт чайного растения P-126 (Panetola 126). Такой сорт встречается только в нескольких садах Ассама и известен своим мягким, сладким и малтовым настоем.
Техника
После того как новые листья собраны, их увяливают в тёплом воздухе на протяжении нескольких часов для уменьшения влаги. Как только достигается нужная эластичность, следуют деликатные движения при скатке. Листья начинают окисляться (изменяют цвет с зелёного на тёмный и в данном случае развивают золотые tips), а вкус усиливается. В финале листья запекаются в духовке.
Вкусовой профиль
Очень мягкий, полнокровный настой с малтовыми, тёплыми, сладкими нотами.
Приготовление
Заварите одну чайную ложку листьев в 240 мл фильтрованной воды при температуре 90°C в течение четырёх минут. Хорошо сочетается с молоком и сахаром.
https://usmall.ru/image/595/18/78/78df5d45cf0dec6d6c3141649de07948.jpeg
The Tao of Tea
Чёрный чай с золотыми типсами Ассам, 100 г, редкий сорт, 50 чашек, чистый листовой чай
1 580 ₽