The Tao of Tea Чёрный чай с золотыми типсами Ассам, 100 г, редкий сорт, 50 чашек, чистый листовой чай

• Редкий сорт чая
• Чистый листовой чай
• Достаточно для 50 чашек

Происхождение: Ассам, Индия

Ассам славится производством некоторых из лучших чёрных чаёв как в Индии, так и за её пределами. Граничит с Китаем, Бангладеш и Бирмой, Ассам является одним из крупнейших регионов мира по производству чая.

Золотые Tips – редкий сорт

Для получения ценных золотых tips требуется особый сорт чайного растения P-126 (Panetola 126). Такой сорт встречается только в нескольких садах Ассама и известен своим мягким, сладким и малтовым настоем.

Техника

После того как новые листья собраны, их увяливают в тёплом воздухе на протяжении нескольких часов для уменьшения влаги. Как только достигается нужная эластичность, следуют деликатные движения при скатке. Листья начинают окисляться (изменяют цвет с зелёного на тёмный и в данном случае развивают золотые tips), а вкус усиливается. В финале листья запекаются в духовке.

Вкусовой профиль

Очень мягкий, полнокровный настой с малтовыми, тёплыми, сладкими нотами.

Приготовление

Заварите одну чайную ложку листьев в 240 мл фильтрованной воды при температуре 90°C в течение четырёх минут. Хорошо сочетается с молоком и сахаром.