The Tao of Tea Чай чёрный с золотыми типсами, Ассам, редкий сорт, 50 чашек, 100 г

• Редкий сорт чая
• Чистые листовые чаи
• Заваривание до 50 чашек

Происхождение Ассам, Индия

Ассам знаменит производством одних из лучших черных чаев в Индии и за её пределами. Это один из крупнейших чайных регионов мира, граничащий с Китаем, Бангладешем и Бирмой.

Золотые tips – редкий сорт

Для производства ценимых золотых tips этого чая используется специальный сорт чайного растения P-126 (Panetola 126). Только в нескольких садах Ассама выращивают P-126, он известен своим мягким, сладким и солодовым настоем.

Технология приготовления

После того, как молодые листья были собраны, их сушат теплым воздухом в течение нескольких часов, чтобы уменьшить влагу. Когда листья становятся достаточно мягкими, выполняется деликатная скрутка. Листья начинают окисляться (меняют цвет с зеленого на темный и, в этом случае, развивают золотые tips) и формируется вкус. Наконец, листья запекаются в духовке.

Вкус

Очень мягкий, полный настой с солодовыми, теплыми, сладкими нотками.

Предлагаемое использование

Заварите одну чайную ложку листьев в 240 мл отфильтрованной воды при температуре 90°C в течение четырех минут. Хорошо сочетается с молоком и сахаром.