The Tao of Tea Отборный чёрный чай Ассам с золотыми кончиками, 100 г, на 50 чашек

• Редкий сорт чая
• Чистые листовые чаи
• Заваривает 50 чашек

Происхождение: Ассам, Индия

Ассам славится производством одних из лучших черных чаев в Индии и за её пределами. Эта область, соседствующая с Китаем, Бангладеш и Бирмой, является одной из крупнейших областей по производству чая в мире.

Золотые кончики – редкий сорт:

Для получения ценимых золотых кончиков этого чая необходим особый сорт чайного растения – P-126 (Панетола 126). Всего несколько плантаций в Ассаме имеют сорт P-126, известный своим мягким, сладким и солодовыми привкусами.

Техника:

После сборки молодых листьев их вялят теплым воздухом в течение нескольких часов для снижения влажности. Когда достигается подходящая эластичность, листья аккуратно скручиваются. Затем листья начинают окисляться (меняют цвет с зеленого на темный и, в данном случае, развивают золотые кончики), и постепенно формируется вкус. Наконец, листья запекаются в духовке.

Вкус:

Чрезвычайно мягкий, полнотелый настой с солодовыми, теплыми и сладковатыми нотами.

Рекомендуемое употребление:

Заваривание Ассама: Заварите одну чайную ложку листьев в 240 мл фильтрованной воды при температуре 90°C в течение четырех минут. Хорошо сочетается с молоком и сахаром.