The Tao of Tea Органический жареный зелёный чай Ходзича, 71 г, сертифицированный USDA Organic, 50 чашек в упаковке

• Сертифицированный органический продукт
• Чистые листья чая
• Достаточно для 50 чашек

Происхождение: Префектура Сидзуока, Япония

Выращен на чайной плантации, считающейся пионером органического выращивания чая в Японии. Ходзича — популярный чай, приготовленный в последние недели сбора чая. В традициях используется только большие, грубые и светло-зеленые листья чая (известные как 'Банча'), которые обрабатываются паром, сушатся и затем обжариваются в небольших печах. Хотя существуют различные сорта Ходзича, данный особый Ходзича требует точного времени обжарки и температуры, чтобы развить гладкий, маслянистый и слегка дымный вкус. Обжарка снижает уровень кофеина, что делает Ходзича идеальным для вечернего употребления.

Приготовление:

Японские зеленые чаи имеют самые нежные и чувствительные листья, что делает их одними из самых сложных (и rewarding) для заваривания. Однако большие листья Банча, а также жареные чаи, такие как Ходзича и Кукича, могут использовать воду немного более высокой температуры и более длительное время заваривания. Рекомендуется использовать воду при 77°C и заваривать одну чайную ложку листьев на 240 мл воды в течение 2-3 минут.