The Tao of Tea Органический обжаренный зеленый чай Ходзитя, 71 г, сертифицированный по стандарту USDA Organic, на 50 чашек

• Сертифицированный органический продукт USDA
• Чай из чистых листьев
• Приготовление 50 чашек
• Сертифицированный органический продукт QAI

Происхождение Префектура Сидзуока, Япония

Выращен в чайном саду, признанном пионером органического чаеводства в Японии. Ходзитча – популярный чай, приготовленный в последние недели сбора чая. В традициях используется только крупные, грубые и светло-зеленые чайные листья (известные как 'Банча'), которые парятся, сушатся, а затем обжариваются в малых объемах, чтобы получить Ходзитча. Несмотря на наличие различных сортов Ходзитча, данный более специальный и гурманский сорт требует точного времени обжаривания и температуры печи для развития гладкого, маслянистого и слегка дымного вкуса. Обжарка снижает содержание кофеина, что делает Ходзитча идеальным для вечернего чаепития.

Искусство чая

Искусство чая, как и Дао, универсально. Наша работа с чаем началась в 1997 году, чтобы быть связующим звеном для культуры чая. Практикуя это искусство ежедневно в наших чайных домах в Портленде, Орегон, мы – группа любителей чая из разных культур. Мы путешествуем, учимся, наслаждаемся и стремимся предложить чистые чайные листья с великолепным вкусом, искусством и душой. Наша награда заключается в действиях, которые помогают людям, поддерживают искусство чая и обещают здоровую среду.

Рекомендация по завариванию

Японские зеленые чаи обладают очень чувствительными листьями и являются одними из самых сложных (и приятных) чаев для заваривания. Однако, крупные листья Банча, а также обжаренные чаи, такие как Ходзитча и Кукича, можно заваривать с немного более горячей водой и дольше. Рекомендуется использовать воду при температуре 76 °C и заваривать одну чайную ложку листьев на 240 мл чашку в течение 2-3 минут.