Starwest Botanicals Органический порошок кайенского перца 90K H.U. (453,6 г) из Индии, сертифицированный органический и кошерный

• Капсикам Аннуум
• Происхождение: Индия
• Сертификат кашерности от Kosher Certification Services
• Сертифицированный органический от QAI
• Органический по стандартам USDA

Кайеннский перец — это плод растений рода Capsicum, который широко используется в кулинарии для добавления остроты блюдам. Мы предлагаем порошок кайеннского перца с различными уровнями остроты — от 35K H.U. до 90K H.U.

Вкусовой профиль и применение

Порошок кайеннского перца может добавить насыщенности во вкус различных блюд с тщательным балансом остроты. Вкусовые качества кайеннского перца могут варьироваться от умеренно острых до горячих и пикантных в зависимости от выбранных уровней остроты. Выбор уровня остроты зависит от типа готовящегося блюда и желаемого уровня пикантности. Острота может полностью изменить вкус блюда. Кайеннский перец является основой юго-западной американской, азиатской и мексиканской кухни, а также креольской и каджунской.

Как определяется острота кайеннского и чили перца?

Шкала Сковилла измеряет остроту кайеннского и чили перца, которая выражается в Сковилле (S.H.U. или H.U.), в зависимости от концентрации капсаицина. Вещества, придающие перцу остроту при употреблении, — это капсаицин и его производные, известные как капсаициноиды. Чем больше этих соединений в перце, тем он острее.

Дневная порция: 1/8 ч. ложки (170 мг)