Zatarain's Перец кайенский 205 г, острый и насыщенный, идеален для пряных блюд

Перец кайенский, также известный как гуинейский перец, перец-корова, алевы, птичий перец или, особенно в порошковой форме, красный перец, является сортом Capsicum annuum, относящимся к сладким перцам, халапеньо, паприке и другим. Генус Capsicum принадлежит к семейству пасленовых (Solanaceae). Это острый чили, используемый для придания вкуса блюдам. Перец назван в честь города Кайенна во Французской Гвиане. Плоды обычно сушат и мелят, или перерабатывают и запекают в коржи, которые затем размалываются и просеиваются, чтобы получить порошковую специю с тем же названием. Кайенский перец используется для приготовления острых блюд как в порошковой, так и в цельной форме (например, в корейской, сычуаньской и другой азиатской кухне), или в качестве тонкого соуса на основе уксуса. Обычно он имеет 30 000 - 50 000 единиц шкалы Сковилла. Перец также используется в качестве травяной добавки, и был упомянут Николасом Кульпером в его «Комплект целебных трав», 1653 года, как