Miyabi Кухонный нож Сантоку с березовой рукояткой, 18 см, сталь MC63, уникальный дамасский узор

Тонкостенный нож сантоку — японский термин для обозначения 'трех добродетелей' — идеально подходит для трех техник нарезки: нарезка, тонкая нарезка и кубики овощей и приправ.

Как он сделан: Сердцевина лезвия изготовлена из порошковой стали MicroCarbide MC63 и окружена 100 слоями двух различных типов стали с разными уровнями твердости. Лезвие CRYODUR® закаливается с использованием специального процесса замораживания при -196°C, что обеспечивает экстремальную твердость 63 по Роквеллу и долговечную остроту. Специальная обработка лезвий изменяет структуру поверхности каждого слоя, что приводит к образованию уникального цветочного узора дамасской стали. Традиционная заточка Honbazuke придаёт каждому лезвию его неповторимую остроту.

Дополнительные характеристики: Каждая рукоятка, выполненная из высококачественной карельской березы (масур), так же уникальна, с рисунком древесины, отраженным через игру линий и полос. Тепло натурального дерева контрастирует с металлическим лезвием. Мозаичный штифт завершает изысканный вид.

Информация о размерах: 42,5 см x 7,6 см x 2,5 см; лезвие 18 см; 0,36 кг.