Tenkumun Ручной японский шеф-нож Gyutou Pro, 20 см, дамасская сталь VG-10, серия Kokoro

Искусство резки: уникальные ручные лезвия для настоящих мастеров. Наслаждайтесь гармонией древней японской традиции и современного дизайна, мастерски созданного и отполированного до совершенства.

Наши ножи проходят строгий процесс производства с использованием высококачественных материалов и создаются опытными ремесленниками. Каждое лезвие искусно затачивается мастерами, чтобы обеспечить остроту и точность. Уникальные отметки, оставленные на лезвии в процессе шлифовки, делают каждый нож уникальным и демонстрируют истинное мастерство.

Особенности ручной ковки ножа: изготовлен из 67-слойной дамасской стали VG-10. Обработка при экстремальных температурах (более 1000 °C) обеспечивает непревзойденную твердость и остроту. Лезвие ковано с использованием древних японских методов более 1000 раз при очень высоких температурах.

Удлиненное сужающееся лезвие плавно сужается к тонкому вогнутому лезвию, максимизируя эффективность резки и точность. Благодаря традиционному японскому методу шлифовки каждое лезвие обладает идеальным 0-градусным острым краем, что позволяет делать точные разрезы без усилий. Каждый мельчайший штрих ножа тщательно полируется вручную, подчеркивая дух мастерства и обеспечивая безупречную отделку.

Наша цель - сохранить суть японских шеф-ножей, предлагая решения для разнообразных кулинарных нужд. Объединяя традиционные методы ковки и современные технологии производства ножей, мы создаем эффективные, элегантные и долговечные кухонные ножи. Мы стремимся, чтобы каждый пользователь шеф-ножей ощутил уникальность и ценность, которые они предлагают.