Miyabi Шеф-нож Накири Miyabi Mizu SG2, 16.5 см, сталь SG2, D-образная рукоятка из микарты

Конструкция из порошковой стали SG2: Нож изготовлен по технологии Tsuchime, с тремя слоями прочной стали и ковкой, предотвращающей прилипание продуктов к лезвию.

Ультра-острое лезвие: Процесс Honbazuke включает в себя трехступенчатую технологию заточки, использовавшуюся более 1000 лет назад для самурайских мечей, что гарантирует исключительную остроту.

Твердость и устойчивость: Процесс Criodur улучшает прочность и гибкость стали, а также делает её высокоустойчивой к коррозии. Твердость ножа составляет 63 по шкале Роквелла.

Идеальный угол заточки: Лезвие вручную затачивается под традиционным японским углом 9-12°, что обеспечивает остроту, сравнимую с скальпелем.

Элегантная рукоятка: Д-образная рукоятка из микарты с мозаичным элементом, красными вставками и металлическим наконечником, создающим идеальный баланс.

Данный нож изготавливается вручную в Сэки, Япония.