HOSHANHO Японский кухонный нож Деба 15 см из стали VG10, для суши и сашими. Ультраострый нож для филе рыбы с эргономичной ручкой из розового дерева

Профессиональный японский нож Deba: Классический нож, предназначенный для приготовления японской кухни. Он облегчает разделку целой рыбы и филеирование, а также подходит для мясных продуктов с мелкими жилками и косточками, такими как курица и морепродукты.

Ядро из стали VG-10: Нож ручной работы с ядром из стали VG-10, окруженным более чем 6 чередующимися слоями закаленной нержавеющей стали. Процесс криогенной закалки с применением жидкого азота значительно повышает прочность и твердость, а также обеспечивает высокую износостойкость.

Отличные режущие характеристики: Лезвие ножа обработано уникальной полировочной технологией и имеет V-образную заточку с обеих сторон (12-15°). Оно сужается от спины к кромке, что обеспечивает легкость и точность реза, а также невероятную остроту.

Удобная и легкая ручка: Ламинированная эргономичная ручка из розового дерева обеспечивает комфортный захват. Нож легче в управлении, что гарантирует стабильность и безопасность даже в условиях высокой влажности.

Продуманный дизайн: Вес: 250 г; Толщина: 4.5 мм. Нож хорошо сбалансирован и тяжел в руке, что позволяет осуществлять глубокие и точные резы с высоким давлением. Благодаря ширине лезвия, напоминающей нож сантоку, им удобно пользоваться, и вы можете свободно двигать пальцами во время нарезки, не касаясь разделочной доски.