HOSHANHO Ультраострый нож Дэба 15 см из японской стали VG-10, для суши и сашими, с эргономичной ручкой из розового дерева

Профессиональный японский нож Дэба
Нож Дэба - это традиционный нож, используемый для приготовления японской кухни. Его основная задача - облегчить разделку целой рыбы и ее филе. Также подходит для других видов мяса с небольшими сухожилиями и костями, такими как курица и морепродукты.

Ядро из стали VG-10
Нож сделан вручную, имеет сердечник из стали VG-10, заключенный в более чем 6 чередующихся слоев кованой нержавеющей стали. Точный криогенный отжиг с использованием жидкого азота повышает прочность и твердость, а также обеспечивает высокую износостойкость.

Отличные режущие характеристики
С уникальной полировкой и остротой клинка по обе стороны (12-15°), лезвие ножа постепенно сужается от спинки до режущей кромки, что обеспечивает легкость и точность реза.

Удобный и простой захват
Ламинированная эргономичная ручка из розового дерева улучшает комфорт во время использования. Легкий, сбалансированный контроль, который делает его стабильным и безопасным даже во влажных условиях.

Удобный дизайн
Вес: 250 г; Толщина: 4,5 мм; Это позволяет прикладывать много усилий для точных и глубоких резов. Нож хорошо сбалансирован, и благодаря ширине лезвия, напоминающей нож Сантоку, легко управляется, позволяя свободно двигать пальцами во время резки, не касаясь разделочной доски.