HOSHANHO Японский нож Деба 15 см из высокоуглеродистой стали, супер острый нож для филе рыбы с эргономичной ручкой из розового дерева

Профессиональный японский нож Деба. Нож Деба - это традиционный вид ножа, используемого для японской кухни. Его основная цель - облегчить процесс разделки рыбы и филе, а также он подходит для других видов мяса с мелкими сухожилиями и костями, такими как курица и морепродукты.

Ядро из стали 10Cr15CoMoV. Нож Деба ручной работы имеет ядро из стали 10Cr15CoMoV, заключенное в более 8 слоев кованой нержавеющей стали. Точная криогенная закалка с использованием жидкого азота добавляет прочности и твердости, обеспечивая высокую стойкость к износу.

Отличные режущие характеристики. Нож для филе рыбы обработан с использованием уникальной технологии полировки и заточен по обе стороны в V-образной форме (12-15°). Лезвие сужается от спины до режущей кромки, что обеспечивает точность реза и невероятную остроту.

Удобство и легкий захват. Эргономичная ручка из многослойного розового дерева улучшает комфорт в процессе резки, добавляя легкость, контроль и баланс, что делает его стабильным и безопасным даже в условиях высокой влажности.

Преимущества дизайна. Вес: 250 г; Толщина: 4.5 мм. Вы можете прикладывать значительное усилие для точных и глубоких резов. Нож хорошо сбалансирован и ощущается тяжелым в руке. Благодаря ширине лезвия, напоминающей нож Сантоку, он очень удобен в использовании, позволяя легко и свободно перемещать пальцы во время резки, не касаясь разделочной доски.