Cangshan Нож киритсукэ 18 см, сталь X-7 дамаска, идеален для нарезки овощей и мяса

Нож киритсукэ длиной 18 см — это японский шеф-нож, идеально подходящий для быстрого и контролируемого нарезания овощей, а также для тонкой нарезки мяса, особенно рыбы.

Практически плоское лезвие прекрасно подходит для быстрого вертикального нарезания овощей, в то время как острый угол на кончике обеспечивает аккуратный и ровный срез мяса.

Изготовлен из 67 слоев стали X-7 дамаска.

Каждое лезвие проходит термообработку ULTRA6, что обеспечивает сохранение прочности и функциональности ножа.

Ручная заточка под углом 16 градусов и твердость по Роквеллу 60 +/- 2 делают эту серию невероятно острой и с отличной сохранностью заточки.