Cangshan Шеф-нож Кирицукэ 18 см, японский стиль, дамасская сталь X-7, острота 16°, твёрдость 60HRC

Японский нож шеф-повара Кирицукэ на 18 см идеально подходит для быстрой нарезки овощей и тонкой нарезки мяса, особенно рыбы.

Почти плоское лезвие обеспечивает комфортную и контролируемую нарезку, а острый угол на кончике позволяет делать чистые срезы мяса.

Нож изготовлен из 67 слоев стали X-7 дамасская, что гарантирует его прочность и долговечность.

Каждое лезвие проходит уникальное термическое воздействие ULTRA6, обеспечивая отличное качество работы.

Ручная заточка под углом 16 градусов и уровень твердости Rockwell 60 +/- 2 гарантируют невероятную остроту и превосходную удерживаемость заточки.