Cangshan Нож Сантоку 18 см из шведской порошковой стали с ручной полировкой, черный, коллекция Тома Келлера

Этот нож Сантоку разработан знаменитым шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен, Томасом Келлером, и изготовлен из шведской порошковой стали Damasteel RWL34. Он отличается невероятно тонкой зернистостью, высокой прочностью и коррозионной стойкостью.

Лезвие с полым заточением минимизирует сопротивление, что позволяет делать гладкие и точные надрезы.

Технология термообработки в 6 этапов обеспечивает твердость по Роквеллу 61 +/-2, что позволяет ножу сохранять выдающуюся остроту. Дизайн без подпорки поддерживает уверенный хват и упрощает заточку.

Каждый нож вручную полируется и заточивается мастер-ножеделом, с углом заточки 16 градусов, что обеспечивает качество восточной кухни.

Нож упакован в стильную коробку из ореха с лазерной гравировкой подписи шеф-повара Келлера. Магнитная коробка имеет уникальный дизайн без петель.

Изделие сертифицировано NSF International.