Spices For Less Органические желтые горчичные семена, порошок, кошерный продукт, 170 г

Органическая горчица (Brassica Nigra) уже долгое время используется в кулинарии. Название горчицы происходит от латинского Mustum Ardens, что означает "горящее сусло". Это связано с резким запахом, который выделяют семена горчицы при измельчении.

В Средние века семена горчицы размалывались и добавлялись в вино для приготовления раннего варианта столовой горчицы. Все виды горчицы происходят от трех членов семейства капустных. Nigra дает черную горчицу, Juncea — коричневую, а Alba — белую. Черная и коричневая горчицы обладают самым сильным вкусом из этих трех видов.

Порошок горчицы изготавливается из молотых семян желтой горчицы, которые происходят от белой горчицы.

Рекомендуемое использование: Смешайте с водой и добавьте в рецепты или сочетайте с другими приправами, такими как дробленный чили или молотый перец для усиления аромата. Можно также смешивать с охлаждающими травами, такими как мята, базилик или эстрагон.

Молотый порошок горчицы также служит консервантам и используется в рецептах маринования и чатни.