Modernist Pantry Акациевая камедь (арабская камедь) порошок 400 г - без ГМО, без глютена, веганский, кошерный

Арабская гумми, известная также как гумми акации, – это натуральное вещество, получаемое из застывшей смолы двух видов акации. Она представляет собой сложную смесь полисахаридов и гликопротеинов, используемую в пищевой промышленности в качестве стабилизатора. Ключевые особенности:

• Сертифицировано как кошерное (Парев) по стандартам Оргтсоюза.
• 100% продукт пищевого класса (остерегайтесь дешевых промышленных аналогов, не предназначенных для потребления человеком).
• Широко используется в безалкогольных напитках для усиления вкуса и создания более гладкой текстуры.
• Популярный стабилизатор как для твердых, так и для мягких сладостей, глазурей, начинок и жевательных резинок.
• Идеален для молекулярной гастрономии и современных кулинарных приложений.