Reclamation Baking Supply Co Крахмал пшеничный без глютена, 900 г, высший сорт, для безглютеновой выпечки

Премиальный крахмал без глютена из пшеницы – идеальный выбор для пекарей, желающих приобрести этот специальный ингредиент. Крахмал без глютена из пшеницы, также называемый крахмалом кодекс или деглютенизированным крахмалом, представляет собой крахмальную часть пшеничного зерна, прошедшую процесс "стирки" для удаления глютеновых белков. Благодаря тщательному производственному процессу, содержание глютена минимально, а готовый продукт тестируется на соответствие стандартам FDA для безглютеновых продуктов. Этот крахмал является мощным компонентом в безглютеновой выпечке, значительно улучшая текстуру безглютеновых изделий по сравнению с другими безглютеновыми муками. Он может обеспечить такие же вкусовые и текстурные характеристики, как и традиционные изделия, но без глютена. Тем не менее, это не является заменой 1:1 к традиционной муке, поскольку это лишь крахмал, и структура образующих белков глютена была удалена. Однако, его можно комбинировать с другими ингредиентами для создания безглютеновых изделий, текстура и вкус которых значительно ближе к аналогам, приготовленным с традиционной мукой. Важно: крахмал без глютена из пшеницы не является безпшеничным и не подходит для людей с аллергией на пшеницу.