LEIMENGCHEF Kappa карагенан, 113 г, без ГМО, веганский, подходит для молекулярной кухни

100% чистый карагенан Kappa (E407) используется в качестве желирующего агента в молекулярной гастрономии. Это природный гидроколлоид, который получают из специфических видов красных водорослей, которые выращиваются и обрабатываются. Карагенан используется как стабилизатор, загуститель, связующее вещество и желирующий агент.

Эти выдающиеся свойства делают его универсальным ингредиентом, который всё чаще используется в мясных блюдах. Типичное применение включает приготовление растительных сыров и замену животного желатина.

Этот очищенный вид Kappa растворим в горячей воде выше 82 °C.

Карагенан Kappa позволяет создавать мягкие корки, идеально подходит для обертки фуа-гра. Также делает тонкие вегетарианские корки.

Порошок карагенана делает создание невероятных текстур и аппетитных блюд простым.

Откройте для себя кулинарное искусство: порошок Kappa карагенана – ключевой ингредиент для достижения кремовой веганской рикотты без молочных продуктов.

Раскройте кулинарное творчество: порошок карагенана – это залог создания идеальных веганских и других восхитительных растительных рецептов.