LEIMENGCHEF Порошок каррагинана каппа, 113 г, без ГМО, веганский, подходит для молекулярной гастрономии

100% чистый каррагинан каппа (е407) используется в качестве желирующего агента в молекулярной гастрономии.
Каррагинан — это натуральный гидроколлоид, экстрагируемый из определённого вида красных водорослей, которые культивируются и обрабатываются.
Он используется как стабилизатор суспензий и эмульсий, загуститель, связующий агент и желирующий агент.
Эти выдающиеся свойства делают его универсальным ингредиентом, который находит всё большее применение в мясных продуктах.
Типичные применения включают приготовление растительных сыров и замену животного желатина.
Этот очищенный вид растворим в горячей воде выше 82 °C.
Порошок каррагинана каппа позволяет создавать удивительные текстуры и восхитительные блюда.
Используйте его как ключевой ингредиент для достижения кремообразной, безмолочной веганской рикотты и для других вкусных растительных рецептов.