Pilsac Желатин ПИЛСАК 300° Bloom, 1 кг, высококачественный, безвкусный говяжий, отличное желирование

Одна упаковка (1 кг) желатина 300° Bloom безвкусного говяжьего вида. Высокая производительность, отличная кристалличность и развитие вкуса.

Применение: желе, кондитерские изделия, десерты. Рекомендуемая дозировка для желе и желатина: 30 г на 1 л / 1 кг готового продукта.

Сохраните до 30% желатина в ваших рецептах благодаря высокой силе данного желатина. В сравнении с желатином 275° Bloom вы сэкономите 10%, а с 250° Bloom – 20%.

Высокое качество: желатин без вкуса с 300° Bloom. Высокая вязкость, стойкость к высоким температурам, бесцветен (после приготовления), кошерный, содержание белка не менее 87%.

Чем выше значение Bloom, тем выше температура плавления и желирования геля, что приводит к уменьшению времени желирования. Желатин 300° Bloom – самый мощный на рынке. В продаже обычно представляют желатин около 120° Bloom.

Применение: отличная кристалличность и развитие вкуса (возможно добавление ароматизаторов). Идеален для мармеладов, кондитерских изделий, десертов, цветных желе, фруктов в оболочке, желе, кондитерских изделий и других мясных рецептов.

Имейте в виду: это 100% желатин. Из-за его высокого качества и силы, в процессе он может иметь сильный запах, но не волнуйтесь! Это признак чистоты, и запах исчезнет, как только он загустеет. Некоторые другие желатины не имеют запаха, так как это не 100% желатин, а смеси с другими ингредиентами.