Modernist Pantry Порошок желатина из говядины высшего сорта, 240-250 Bloom, 400 г, без ГМО, без глютена

Желатин – это безвкусный и беззапаховый загуститель, который превращается в гель при смешивании с жидкостью и нагреве. Он термообратим, что означает, что гель становится жидким при температуре выше точки плавления и восстанавливает желеобразную консистенцию при охлаждении.

Сырьем для желатина служит коллаген, естественный чистый белок, который производится из костей, хрящей, сухожилий, кожи и соединительных тканей различных животных. В настоящее время большинство коммерческого желатина является побочным продуктом свиной кожи.

Желатин часто используется в пище, такой как формованные десерты, холодные супы, трифли, аспик, зефир и кондитерские изделия: жевательные мишки, кукурузные конфеты и фруктовые желейки. Также он может использоваться как стабилизатор, загуститель или текстуризатор в продуктах, таких как варенье, йогурт, творожный сыр и маргарин.

Наш порошок желатина изготавливается из говядины и имеет высший сорт, тип A. Он идеально подходит для любых рецептов, где требуется желатин, а также для прояснения.

• Желатин высшего сорта «A»
• 240 - 250 Bloom
• 100% чистый коллаген
• Без аллергенов