Miyabi Универсальный нож Birchwood 11,4 см с японской сталью SG2, рукоятью из карельской березы и дамасским узором

Shotoh, что в переводе с японского означает «маленький меч», представляет собой универсальный нож, который немного больше ножа для овощей. Он подходит для тонкой нарезки овощей, очистки и обработки мяса и рыбы.

Высококачественный нож Birchwood — это произведение кулинарного искусства. Тонкий японский клинок и деревянная ручка изготовлены из лучших материалов, которые формируют их впечатляющий внешний вид.

Клинок из микрокарбидной порошковой стали SG2 защищен 100 слоями стали, что обеспечивает невероятно острый и долговечный край, устойчивый к коррозии. Инновационный процесс ледяной закалки Miyabi сохраняет долговечную остроту клинков Cryodur.

Под красивым внешним видом скрывается прочный узор дамаска в виде цветка. Заточка выполняется традиционным трехступенчатым методом Honbazuke.

Клинок, похожий на скальпель, дополняется выразительной ручкой из березы каралева. Этот материал является ценным для изготовления ручек ножей и единственным деревом, когда-либо использованным в яйце Фаберже.

Изящные и эргономичные ножи Birchwood удобны в использовании. Ручная работа в Сэки, Япония.

• Аутентичный тонкий японский клинок из премиум стали G2
• Заточка вручную по традиционной трехступенчатой методике Honbazuke с углом 9,5 - 12°
• Клинок Cryodur, закаленный до 63 по Роквеллу
• Клинок состоит из 101 слоя стали, что обеспечивает великолепный дамасский узор с острием катаны
• Эргономичная D-образная ручка из ценного японского дерева березы каралева
• С закругленной спинкой и пяточкой, с металлическим наконечником и тисненным логотипом
• Ручная мойка только
• Размеры: 24 см x 2,5 см x 3,2 см