Miyabi Шеф-нож Kaizen II 24 см, сталь FC61, 48 слоев дамаска, эргономичная ручка из паккайлонового дерева

Kaizen II - это шаг к совершенству, сочетая традиционное японское мастерство с современной технологией закалки и красивым дизайном. Нож шеф-повара имеет сердцевину из прочной стали FC61, защищенной 48 слоями нержавеющей стали.
Красивая дамасская поверхность лезвия с цветочным узором достигается за счет кислотного травления. Двойное закаленное лезвие friodur обеспечивает высокую стойкость к коррозии и долговечность.
Лезвия вручную затачиваются по историческому методу Honbazuke, достигая исключительной остроты в 9,5–12 градусов.
Эргономичная ручка в форме буквы "D", выполненная из черного паккавута, обеспечивает комфортный захват для легкости в использовании.
Каждый нож ручной работы из Сэки, Япония, известного своим высоким качеством производства ножей.

• Сердцевина из стали FC61 с мелкозернистым распределением карбидов и защитой из 48 слоев дамасской стали
• Лезвие с твердостью 61 по шкале Роквелла отличается высокой остротой и долговечностью
• Двойное ледяное закаленное лезвие обеспечивает отличную устойчивость к нагрузкам и сохранение остроты
• Аутентичный тонкий японский профиль лезвия
• Стильная и прочная ручка с улучшенной толстой и округлой часть для увеличенного комфорта и баланса
• Размеры: 38х2,5х5 см, длина лезвия 24 см