Barnes & Noble Ферментация и домашнее пивоварение: полный справочник Энди Чайлдса, 192 страницы, твердая обложка

Люди во всем мире отказываются от промышленной еды в пользу домашнего производства — ферментация достигла пика этого движения. Это медленная еда в своем самом медленном виде, оптимизирующая питательное здоровье и обеспечивающая уникальные вкусы и текстуры.

Эта аппетитная книга предлагает множество рецептов ферментированных продуктов и напитков для приготовления дома, начиная от хлеба и пива до кетчупа, комбухи и кимчи. Она насыщена завораживающей фотосъемкой и советами от профессионалов, что делает ее идеальным ресурсом как для новичков, так и для опытных энтузиастов ферментации.